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当你去超市买苹果,他们通常是完美的大小和颜色。商店充满了无数漂亮的新鲜水果和蔬菜在生产部分和块奶酪在各种形状和大小。一切看起来都是完美的。
你有没有停下来思考的畸形的食物怎么办?或发生的副产品制造这些奶酪块从谷物牛奶或啤酒吗?我们大多数人永远不会做。
美国农业部研究发现,美国人浪费约1磅(422克)的食物,每天或每年225 - 290英镑,当添加了所有在一起足以养活20亿人每年。现在,农民们正试图扭转这种寻找战斗食物浪费通过升级改造会被扔掉的食物。
在纽约州北部的一个农场使用数百万英镑的食物残渣和农场的产品,其业务。“craig牛奶成立了八个家庭每一个拥有自己的奶牛场,许多生活了好几代了。产生的切达干酪的牛奶,马苏里拉奶酪、瑞士和门斯特干酪奶酪在各种各样的大小和形状也致力于“零浪费”。
该公司在网站上写道:“我们致力于可持续的做法减少浪费和帮助我们的业务运行更有效地创建我们自己的可再生能源,回收水用在我们的农场。事实上,我们的努力使我们在认证在纽约国家认可的环保计划。”
奶油厂位于Noblehurst农场和是唯一biodigester在美国使用的食物残渣cheesemaking过程和牛粪沼气发电。除了沼气,biodigester也使液体肥料使用农场和牛床上用品通过自然升级改造,姊妹公司。自2014年以来,2000万磅的食物残渣biodigester被回收。
“多年来,我们的农场致力于生产高质量的牛奶而培育的土地,但我们想知道牛奶是一旦它离开我们的农场,”农民和craig牛奶搭档克里斯高贵的告诉现代农民。“奶酪品牌是一个方法和我们的企业通过投资多样化的东西不只是专注于农业。”
除了biodigester, craig牛奶也使用太阳能电池板温水和权力操作。水从奶油厂被浪费变成牛人能喝上清洁的饮用水。
“我们希望能够告诉一个可持续,闭环的故事试图与绿色能源,电力设施“高尚说。“我们总是看我们能做什么,到目前为止,我认为我们已经相当乳制品行业的创新。”
另一个创新的纽约农场哥谭镇蔬菜负责城市屋顶温室在布鲁克林和皇后区。哥谭镇绿党不含农药的绿叶生产清洁能源驱动的100%和可持续的种植方式。当团队发现绿色瘀伤或害虫的危害,他们曾经用它来团队餐,但自2016年以来,他们卖掉它在超市销售的“丑陋的绿党(很漂亮)”的标签,售价高达40%。
树,水果合作在华盛顿州已保存丑不均匀的水果从1960年代以来进入垃圾填埋场。水果可能是丑陋的,但味道一样好。宾夕法尼亚州兰开斯特的一个农场新鲜的合作正在与美国宝德公司减少浪费食物。生产不完善或残留碎片从包装销售转化为人们和动物。
即使是啤酒啤酒厂正试图更可持续。强绳酿酒厂在布鲁克林,纽约的酿酒厂之一是与启动上升到使用遗留的谷物酿造过程使面粉和布朗尼。
许多这些操作是小,但加在一起,他们正在改变减少食物浪费。环境变得更加精明的美国人,更多的人可持续农业实践的需求,这个行业需要绿色来满足消费者的需求。在保护我们的地球将会是一个漫长的过程和喂养饥饿的世界。
