在秘鲁，他们称其为lunes sin carne，在土耳其被称为Etsiz Pazartesi-无论语言如何，全球运动无肉星期一正在稳步成为全世界的固定装置。但为什么？
在过去的40年中，肉类消耗量增加了一倍，对肉类的高需求对环境产生了重大影响。牲畜生产是全球温室排放的主要贡献者，并使用了另一种关键资源 - 水。例如，多达2500加仑的水生产一磅牛肉！
除了影响环境外，进食肉还会影响个人健康，许多研究以重肉消耗与糖尿病，癌症和心脏病之间的联系。根据您的住所，肉也更加昂贵。因此，通过一周中的一天只吃非肉类产品，人们可以将更多健康的蔬菜和水果融入饮食中，并节省一些面团！
周一无肉在第一次世界大战期间开始在美国，以节省资源，并于2003年恢复。它甚至引起了人们的注意保罗·麦卡特尼爵士-谁率先星期一无肉在英国-还有其他著名的面孔，例如奥普拉·温弗瑞（Oprah Winfrey），马里奥·巴塔利（Mario Batali）和阿尔·戈尔（Al Gore）。超过29个国家 /地区的学校，餐馆和医院已经上升，将星期一转变为一个充满活力的平台，过着更健康的生活并抵消了我们的碳足迹。

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