用旧咖啡渣做的美味蘑菇——不可能吗?再想想。回到根源用以前的城市垃圾生产当地新鲜的蘑菇。2012年，这家社会企业将知名连锁企业皮特咖啡和茶(Peet’s coffee & Tea)的3.6磅咖啡渣重新利用，制成美味的平菇。
回到根乐队销售自制蘑菇套装10天内可以生产出1.5磅的蘑菇。
除了种植优质真菌，该公司还在许多方面做出了回报:创建社区花园，为当地人提供就业机会1-for-1 Facebook活动在该网站上，你只要上传一张完全长成的蘑菇套装的照片，“回到根”就会为你选择的小学教室捐赠一套蘑菇套装和可持续发展课程。忠于他们的使命，促进可持续的生活方式，每购买一个蘑菇工具包在全食超市，回到根捐赠1美元给整个儿童基金会鼓励儿童养成健康和积极的生活方式。【来源:回到根源]

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